Les acheteurs remplacent leurs cuisinières électriques par cette option à gaz portable

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Gastronomie et vins / Marcus Millan

Il y a certaines choses pour lesquelles les gens choisissent un appartement. Certains recherchent des baignoires sur pattes, d’autres se concentrent sur le sol. Mais moi? Je suis obsédé par la cuisinière. Lors de la recherche de mon dernier appartement, j'ai fait tout ce qui était en mon pouvoir pour que mes poêles soient alimentés au gaz et non à l'électricité.

Je méprise généralement les brûleurs électriques. Bien qu’ils soient meilleurs pour l’environnement et meilleurs pour vous, ils ne sont certainement pas meilleurs pour cuisiner que leurs homologues alimentés au carburant. Il existe quelques techniques, comme cuisiner avec un wok ou préparer une omelette française, qui nécessitent un contrôle précis, et une cuisinière électrique ne vous le permettra tout simplement pas.

Même si ma recherche d'appartement s'est terminée par le fait que j'ai dû me contenter d'une cuisinière électrique, cela ne veut pas dire que je cuisine uniquement dessus. Au lieu de cela, j'ai ajouté une mini cuisinière au butane à ma cuisine, comme celle de Coleman. Si vous avez une cuisinière électrique et qu’il vous manque du gaz, je ne saurais trop vous recommander d’en acheter une.

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Alors que j'avais initialement acheté un réchaud portable pour le camping, je l'utilise de plus en plus à l'intérieur. Tout ce dont il a besoin est une cartouche de butane et une surface plane pour commencer, et il est ensuite prêt à être allumé. Si vous avez une cuisinière électrique, un excellent endroit pour l'utiliser est au-dessus de votre cuisinière électrique.

La raison pour laquelle les cuisinières électriques sont généralement horribles est facile à expliquer : elles n’offrent aucun contrôle de la chaleur ni réactivité. Je jure que même le réglage le plus bas de ma cuisinière électrique est trop chaud pour faire transpirer les arômes sans les brûler en morceaux. Et au-delà du fait qu’ils n’offrent aucun contrôle, ils ne refroidissent pas non plus assez vite. Si je porte une soupe à ébullition, il faut plus de cinq minutes à ma cuisinière pour refroidir suffisamment pour la faire mijoter doucement.

Ne vous méprenez pas, je n'utilise pas mon réchaud portable au butane tous les jours. Mais quand je veux cuisiner une omelette française sans avoir à craindre que les bords ne brunissent accidentellement, ou si je fais des crêpes, j'y vais. Elle offre bien plus de contrôle que ma cuisinière électrique et les résultats le prouvent.

Bien que ce ne soit pas le réchaud portable que j'utilise, c'est une option abordable que des milliers d'acheteurs Amazon ne jurent que par. Un critique écrit : « J’avais l’intention de l’utiliser pour le camping, mais j’ai fini par cuisiner avec plus que ma cuisinière électrique habituelle. »

Un autre acheteur qui adore cuisiner au gaz et qui était coincé avec une cuisinière électrique écrit qu'il « a décidé d'acheter une cuisinière de camping à utiliser sur ma table de cuisson ». Ils écrivent : « Je n’ai pas utilisé mon très coûteux poêle/four électrique depuis plus d’un an. »

Si vous êtes coincé avec des cuisinières électriques, il est peut-être temps de les acheter sur Amazon. C'est seulement 35 $ et votre cuisine vous remerciera.